在我们日常饮食上青红辣酱是一道十分下饭菜的食材，不但颜色艳丽，并且作法也非常简单，不一样的作法能够展现出不一样的口感，香辣的味儿让人意犹未尽，制做青红辣酱最先需要准备好新鲜的朝天椒，能够依据本人的口感挑选辣度的朝天椒，将朝天椒剁碎以后腌渍就可以。

青小辣椒酱的做法是啥?

尖椒酱

原材料

巧达奶酪丝150克是，西红柿汁750cc，圆葱丁3汤勺，蒜泥2颗，盐1汤匙，辣椒面1汤勺，奥地利尖椒粉1汤匙，小茴香粉1/3汤匙，俄力岗1/4汤匙

作法

1、蒜剁碎，与别的原材料(奶酪丝以外)用低火边搅边煮;

2、添加奶酪丝，改文火略煮一下就可以。

烤蒜，尖椒番茄甜面酱

原材料

大蒜1全部，水4汤勺，植物油5汤勺，分为份，李子果型西红柿6只，烤过的尖椒450克，现榨黑胡椒粉和盐适量，碎干辣椒1汤勺，新鲜罗勒1把

作法

1、将烧烤箱加热到230度。

2、将全部没去皮的大蒜放入一个耐高温盘里，添加水，撒上植物油1汤勺。在加热好的烧烤箱中烤45分钟。

3、另外，将番茄放入搅拌器里拌和成酱，添加烤过的朝天椒再次拌和成酱。

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4、将5瓣烤过的蒜塞入搅拌器拌和。再加4汤勺植物油再拌和一下。适当的加些盐和黑胡椒粉，干辣椒，罗勒，拌和。

5、酱准备好后，你能放到电冰箱里几日或冷藏柜保存。能够冷饮或软食。

鲜奶油小辣椒汤

原材料

无盐黄油25克，尖椒4个，切片，圆葱1个，切片，大蒜4个，捣烂，老母鸡汤750ml，浓鲜奶油100ml，现榨黑胡椒粉和盐适量

作法

1、将无盐黄油用低火在锅内在开。倒进小辣椒，圆葱和蒜泥炒5-10分钟或直至变松。

2、倒进老母鸡汤，搅拌均匀，随后变为小火烤30分钟。以后倒进搅拌器搅拌均匀。

3、将汤倒过一个过滤网，将液汁一部分倒回锅里用中文火再次烧。随后添加鲜奶油、盐、胡椒粉进味，搅拌均匀，烧大概5-10分钟就可以。

尖椒酱

原材料

新鲜尖椒2个，红洋葱1个，干白葡萄酒醋250ml，细白糖200克，捣烂的干辣椒1汤勺

作法

1、新鲜尖椒剁碎，红洋葱削皮，剁碎。

2、用低火出锅，添加尖椒、圆葱、干白葡萄酒醋、糖和干辣椒拌和。

3、烧开后转文火蒸，适度搅拌，煮大概30分钟或直至液汁变稠。

4、服用前放进电冰箱4钟头就可以。