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“荷”你到广东“dong”侨乡台<tai>山“藕”遇乡味

“荷”你到广东“dong”侨乡台山“藕”遇乡味

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花生猪骨煲莲藕 李晓春 摄

中新网江门8月15日电 题:“荷”你到广东侨乡台山“藕”遇乡味

作者 李晓春 郭军

在2019年乐成确立国家全域旅游树模区的广东台山,近年越来越多的镇(街)和墟落行使闲置的池塘、低洼地、临水地等莳植荷花,墟落环境获得进一步美化。进入酷夏的台山,在台城人工湖、台城桂水村、水步镇芦霞凤潮村、端芬镇塘头汶秧村、海宴镇三兴村、汶村镇茭一村等地都可见到“接天莲叶无限碧,映日荷花别样红”般的景致,吸引众多摄影兴趣者前往采风和打卡。正所谓“因荷而得藕”,眼下台山的莲藕已大量上市。

莲藕焖猪脚 李晓春 摄

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被誉为“广东第一田”的台山,是“中国优质丝苗米之乡”。除了盛产国家农产物地理标志产物“台山大米”之外,各种蔬菜莳植也颇具规模且品质较好,莲藕就是其中之一。现在,台山莳植的莲藕品种有鄂莲六号、赛珍珠、巨无霸、天宫一号等,分两造莳植,以海宴、汶村等镇的莳植面积最多。

睁开全文

南乳炒藕片 李晓春 摄

克日,在台山冲蒌、斗山、赤溪、海宴、汶村等镇超万亩的藕田,迎来了今年第一造莲藕丰收的一派忙碌情景。来自五湖四海的挖藕人能通过水面上的荷梗,两点一线地断定水底下藕的位置和走向,用脚蹬开藕周围的泥,踩断相连的藕鞭,借助高压水枪把藏在淤泥里的藕冲出来,一支支又粗又长的莲藕陆续浮出水面,被摒挡进长胶桶里。相比纯手工挖藕,借助高压水枪采收的效率显著提高,藕支的完整性和品相也更佳。

克日台山菜市场早市中的莲藕十分脱销 李晓春 摄

“今年第一造的‘巨无霸’已周全上市,亩产约2000公斤,主要销往深圳、广州、东莞、佛山等地,还吸引不少来自湖北、江西等省的收购商前来订购。而个头偏细小的‘3735’是江门五邑区域最受迎接的品种,该种藕又香又粉,亩产在1300公斤左右。今天挖的是‘鄂莲六号’,将销往佛山,收购价为5.4元一公斤。”8月14日,台山市宝善农业科技有限公司董事长冯森英透露,该公司在海宴镇的莲藕莳植面积达4000多亩,他们会凭证往年销售的情形来调整莳植品种和规模,当前最快的一造从播种到收获仅需70天,个体品种已可实现一年三造莳植。

台山侨乡荷韵 李晓春 摄

在台城各大菜市场的菜档中,台山当地生产的莲藕被摆放在显眼的位置销售,吸引许多市民前往选购。“靓姨,早晨!这些是海宴生产的莲藕,每一支都是精选过的,粗长点的有六七个藕节,短一点的也有三四个藕节,喜欢哪一支就选哪一支,每公斤10元,煲、炒、焖、煮都可以。”8月14日,台城街道富都会场一菜档的老板娘在早市中招呼客人时先容说,近期当地莲藕上市较多,皮色、品相、鲜度都很好,用莲藕烹出的汤香甜适口。

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