创新性功能咖啡的出现为咖啡产业带来了全新的生命力和竞争力，而体育产业在未来很有可能在“健康”的驱动下，成为功能咖啡品牌最重要，也是最主要的成功市场。

互联网+体育原创

作者 | 王沈童

我们首先思考两个问题：

1）在运动前或运动后，你常选择饮用的体能补给品是什么？

2）在现场或家中观看体育赛事时，你常选择拿在手边的饮品是什么？

有没有想过，在这些不同运动场景下的多种选择后面，增添一个可能目前还极少被体育市场提及的新品类——咖啡。准确地说，是近年来逐渐在体育产业中受到关注的“功能咖啡”。

什么是功能咖啡

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首先，我们说咖啡前面加了“功能”二字，是不是就和传统咖啡之间产生了明显的区别？

从分类上看，功能咖啡明面上是属于咖啡产业中冉冉升起的新星，但从更宏观的产业角度看，它终于可以跻身食品产业，成为功能食品大链条下有足够潜力的细分赛道。

20世纪八十年代，功能食品进驻欧美市场，据相关调查显示，2007年美国功能性食品销售总额达到了310亿美元，到2010年这一数字达到了惊人的450亿美元。

随着健康饮食观念的深入人心，食品的健康化与功能化成为世界食品制造行业的大势所趋。

传统意义上的功能食品，其实就是我们日常所说的“保健品食品”，其不以治疗为目的，适宜于特定人群食用，且具有特定营养保健功能和调节肌体功能。

国际生命科学研究院欧洲分部的项目小组曾对功能食品给出更为专业的定义，他们认为，“一种食品如果可以令人信服地证明对身体某项或多项机能有益，且有足够营养效果来改善人们的健康状况或能帮助减少患病，即可被称为功能食品。”

如果把这种概念平移到咖啡产品上，功能咖啡可以被定义为，是一种不仅能给人以提神醒脑的基本功效，还可以帮助人们补充日常所需的各类营养元素，且能对人体机能产生例如促进新陈代谢，提高能量消耗，帮助放松身心，摄入抗氧化元素等等好处的产品。

“健康”驱动，功能咖啡+体育的更多可能

由于近年来，健康、功能性成为新时代下食品行业的关键词，因此各领域都在追求更加健康的产品，作为在全球生产量仅次于石油的咖啡产业来说，也绝不会错过这个趋势。